Свинина с кедровыми орешками

Что нужно:

500 г говяжьей вырезки 1 маленькая луковица
200 г шпината
1 ст. л. тертого сыра пармезан
30 г вяленых помидоров в масле
350 мл говяжьего бульона
2 ст. л. белого сухого вина
1 ст. л. растительного масла
* соль, перец по вкусу

Для гарнира:

200 г маленьких морковок
200 г брокколи

Время приготовления: 1 час 30 мин.
Порций: 2
1 порция: 481,7 ккал,
белки — 59,7 г, жиры — 19,7 г, углеводы — 16, 4 г

Что делать:

1. Нарезать филена ломтики толщиной 1,5 см, отбить, натереть солью и перцем. Разогреть в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и обжаривать мясо с одной стороны 7 мин., с другой — 5 мин., до коричневого цвета. Переложить в миску и накрыть.

2. В сковороду влить оставшееся масло, положить орешки и жарить 1 мин., затем добавить лимонную цедру, сок и мёд. Подогреть 2 мин., помешивая, до образования густого соуса.

3. Петрушку промыть, крупно порезать. Вернуть в сковороду мясо, посыпать петрушкой и готовить ещё 2 мин.